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Wurden Cocktails in den früheren Zeiten gemixt um eine größere Geschmacksvielfalt aus den relativ wenigen verfügbaren Spirituosen zu machen, so dienten sie jetzt dazu den verfügbaren Fusel überhaupt genießbar zu machen.
Cocktailkultur begann außerhalb der USA zu blühen. In Paris, London, Berlin und besonders auf Cuba.
“Happy Days are here again” sang die Amerikanische Nation 1933 als Franklin D. Roosevelt das Experiment Prohibition abbrach.
Die Amerikaner mußten wieder lernen kultiviert zu trinken. Dies wurde Ihnen durch eine Flut von neuen Barbüchern näher gebracht, die jetzt erschienen. 1931 bereits widmete das Waldorf Astoria sein Barbuch wie folgt:
"In Memory of certain gentlemen of other days, who made drinking one of the pleasures of life - not one of its evils;...and who, whatever they drank, proved able to carry it, keep their heads and remain gentlemen.”
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